Spagetti Ursynów

Erfunden 2002 oder 2003, als ich in Warszawa weilte und den braven Stadtteil Ursynów bewohnte. Meist sanierte Platte, drum herum gerade bei den neueren Blöcken hohe Zäune mit Tor, Zahlencode und Sicherheitsdienst. Draußen vor den Toren nur die Mülltonnen der Siedlung – und die Armen, die sie durchsuchten.

Soße für 2 Personen:

  • ca. 400g Champignons im Topf dünsten, den Großteil der Flüssigkeit abgießen,
  • ca. 100g getrocknete Tomaten (abgetropft, falls sie eingelegt waren),
  • ca. 50g Fetakäse und
  • ca. 50g Blauschimmelkäse zerkleinern und dazugeben,
  • 1 EL Mehl einstreuen und mit Milch zur gewünschten Konsistenz verdünnen,
  • dabei natürlich Nudeln nach Lust und Laune.
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